Verläuft nicht, lässt sich gut ausstechen und ist wunderbar im Geschmack. Den Teig für diese Ausstechkekse wirst du lieben! Damit gelingen die Weihnachtskekse spielend leicht. (Das Rezept enthält Affiliate-Links.)
Da hat man wunderschöne Ausstechformen und möchte mit dem Backen loslegen. Dann stellt man nach dem Backen fest, dass die leckeren Kekse beim Backen total zerlaufen sind. Doch das passiert dir nicht mit diesem Rezept!
Das Rezept für diese Mürbeteigplätzchen ist erprobt und gelingt dir sicher leicht. Da steht dem anschließenden Dekorieren nichts mehr im Weg.
Die perfekten Ausstechkekse zum Dekorieren
Zutaten
- 200 g weiche Butter
- 200 g Zucker
- 1 Ei (Größe M)
- 400 g Mehl
- 1 Prise Salz
- Nach Belieben wahlweise
1 TL Vanillepaste oder 1 Päckchen Vanillezucker, abgeriebene Schale von Orange oder Zitrone, Aromen
Zum Backen
- 2 Silikonbackmatten* *(Affiliate Link zu Amazon: https://amzn.to/2YTQUcp)
Anleitungen
- Das Mehl sieben.
- Mit dem Mixer die weiche Butter und den Zucker und nach Belieben das Aroma cremig (aber nicht zu lange schaumig) rühren.
- Das Ei aufschlagen, in einem Gefäß verquirlen und dann unterrühren.
- Das Mehl mit der Prise Salz portionsweise in die Butter-Zucker-Mischung geben und mit dem Mixer unterrühren.
- Löst sich der Teig von der Schüsselwand, ist der Teig fertig.
- 1 Stunde in Frischhaltefolie in den Kühlschrank stellen.
- Teig auf leicht bemehlter Arbeitsfläche durchkneten und 5mm dick ausrollen.
- Mit gewünschten Formen ausstechen.
- Ausgestochene Kekse 30 Minuten im Kühlschrank kühlen.
- Backofen auf 180°C Ober-/Unterhitze vorheizen. (Ich empfehle immer, ein Ofenthermomether zu verwenden, um die Temperatur zu kontrollieren.)
Backen (Ober-/Unterhitze)
- Kekse auf mit Silikonbackmatten oder Backpapier ausgelegtem Backblech 6-10 Minuten (je nach Größe) backen. Tipp: Nur in etwa gleich große Plätzchen auf einem Blech backen. Sie werden sonst nicht gleichmäßig gebacken und werden unterschiedlich schnell braun beim Backen.
- Nach dem Backen gut auskühlen lassen.
- Nach Belieben dekorieren oder kühl und trocken (bis zu 1 Monat) lagern.
Make it fancy!
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